Fileti na mlinarski način u umaku od bijelog vina
Što je riba masnija (na pr. skuša), to se duže peče; što riba ima manje masti (na primjer pastrva), peče se
Što je riba masnija (na pr. skuša), to se duže peče; što riba ima manje masti (na primjer pastrva), peče se